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숙성정도

이틀전에 멜론을 받았습니다. 몇일 숙성시켜서 먹으면 적당할지 안내가 있었으면 좋았겠습니다. 너무 싱싱해보이는 것까지는 좋았는데 자르고 나니 향도 덜하고 맛도 기대치에 비해 섭섭했습니다.
먹기 좋은 시기를 알려주세요.